La ricetta Dolce batticuore è un dolce tradizionale piemontese nato probabilmente all’epoca delle feste natalizie. La sua fragranza di arancia e agrumi scaldando il cuore un morso dopo l’altro, ricorda le feste e il calore delle case familiari. Tutta la complessità degli aromi, dal cacao intenso al miele che pervade il tutto, porta il gusto sul palcoscenico. Il piatto è spesso presentato come fine pasto, accompagnato da una tazza di tè caldo o un bicchierino di limoncello.
- In un pentolino, scaldare il latte con la buccia grattugiata di 3 arance.
- In una ciotola, mescolare insieme il cacao amaro, il cacao in polvere, la farina, il lievito per dolci e il sale.
- In un’altra ciotola, sbattere le uova con lo zucchero, l’olio di semi e il liquore.
- Aggiungere gradualmente il latte caldo agli ingredienti secchi, mescolando attentamente.
- Aggiungere le fruttt di bosco.
- Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
- Sfornare il dolce e lasciar raffreddare completamente prima di decorare.
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