Fegato alla veneziana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fegato alla veneziana", scopri come si prepara.
Fegato alla veneziana
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Ingredienti
- burro
- cipolla bianca
- farina
- fegato
- fegato di vitello
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- sale
- vino bianco
Ricetta
Preparazione : 10 min Tempo di cottura : 25 min Pronto in : 35 min 500 g di fegato di vitello 2 cipolle bianche 50 g di burro Olio extravergine di oliva 2 cucchiai di vino bianco Sale e pepe q.
Farina q.
Preparazione Lavate il fegato, tagliatelo a fettine.
Lasciatelo asciugare e passatelo nella farina.
Tagliate la cipolla a fettine e fatele appassire a fuoco lento in una padella con olio e burro, mescolando ogni tanto per evitare che si attacchino al fondo.
Dopo circa 10 minuti, quando le cipolle saranno appassite, aggiungete il vino bianco e il fegato a fettine e fate cuocere il tutto.
Aggiustate di sale, pepate e togliete il fegato dal fuoco.
Servite con il sughetto alla cipolla.
Lo sapete io che film consiglierei abbinato a questo piatto' Il silenzio degli innocenti (1991) Il silenzio degli innocenti è un thriller del 1991 diretto da Jonathan Demme, con Jodie Foster e Anthony Hopkins.
La pellicola.
