Crema di castagne con croccantino ai semi di sesamo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di castagne con croccantino ai semi di sesamo", scopri come si prepara.
Crema di castagne con croccantino ai semi di sesamo
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Ingredienti
- alloro
- amido di mais
- cannella
- castagne
- cioccolato
- latte
- maizena
- panna fresca
- sale
- semi di sesamo
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
preparazione della crema di castagne dal purè.
Incidete il guscio delle castagne e poi cuocetele come preferite: al forno o bollite in acqua.
Lo scopo è quello di sgusciarle.
Una volta sgusciate le castagne, mettetele in una pentola con il latte, l'acqua e gli aromi e fate cuocere fino a quando non avranno assorbito tutto il liquido.
Togliete la cannella e l'alloro e poi passate le castagne con un passaverdure.
Passate ora a preparare la crema pasticcera.
Mettete a scaldare il latte a fuoco basso e nel frattempo montate i tuorli con lo zucchero.
Quando saranno ben montati, aggiungete l'amido di mais.
Quando il latte arriva a sfiorare il bollore, aggiungetelo al composto di uova e mescolate bene.
Rimettete la crema sul fuoco e fate cuocere per qualche minuto, sempre a fuoco basso e continuando a mescolare.
Quando la crema si è addensata, unitela al purè di castagne e mescolate bene i due composti.
Per terminare la preparazione della crema di castagne,.
