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orzotto al papavero di campo

Ricetta, ingredienti e consigli per "orzotto al papavero di campo", scopri come si prepara.

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orzotto al papavero di campo

https://www.latavernadegliarna.it/

Ingredienti

  • brodo vegetale
  • carote
  • cipolla
  • olio d'oliva extra-vergine
  • olio di semi di girasole
  • orzo
  • papavero
  • porri
  • sedano
  • soia
  • spinaci
  • yogurth

Ricetta

Procedimento: Sbollentare le erbe di campo in acqua bollente salata per 5 minuti.

Scolarle e trasferirle in acqua ghiacciata.

Pulire il porro e tritarlo finemente.

Stufarlo in tre cucchiai di olio, unire l’orzo e tostarlo leggermente.

Coprire con brodo vegetale e cuocerlo per circa 40 minuti.

Frullare le erbe di campo emulsionando con olio di girasole alto oleico e con olio evo fino a ottenere una crema omogenea.

Quando l’orzo arriva a cottura, aggiustare di sale e pepe e mantecare con la salsa di papavero di campo.

Servire condendo con olio evo e lo yogurt.

Buon appetito! Tempi di preparazione: 1 ora circa Difficoltà Facile ORZOTTO AL PAPAVERO DI CAMPO Invia commento Annulla.

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orzotto al papavero di campo