orzotto al papavero di campo
Ricetta, ingredienti e consigli per "orzotto al papavero di campo", scopri come si prepara.
orzotto al papavero di campo
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Ingredienti
- brodo vegetale
- carote
- cipolla
- olio d'oliva extra-vergine
- olio di semi di girasole
- orzo
- papavero
- porri
- sedano
- soia
- spinaci
- yogurth
Ricetta
Procedimento: Sbollentare le erbe di campo in acqua bollente salata per 5 minuti.
Scolarle e trasferirle in acqua ghiacciata.
Pulire il porro e tritarlo finemente.
Stufarlo in tre cucchiai di olio, unire l’orzo e tostarlo leggermente.
Coprire con brodo vegetale e cuocerlo per circa 40 minuti.
Frullare le erbe di campo emulsionando con olio di girasole alto oleico e con olio evo fino a ottenere una crema omogenea.
Quando l’orzo arriva a cottura, aggiustare di sale e pepe e mantecare con la salsa di papavero di campo.
Servire condendo con olio evo e lo yogurt.
Buon appetito! Tempi di preparazione: 1 ora circa Difficoltà Facile ORZOTTO AL PAPAVERO DI CAMPO Invia commento Annulla.
