La ricetta orzotto al papavero di campo prende ispirazione dalle tradizioni rurali della campagna, dove il piatto rappresentava un momento di convivialità e condivisione. I sapori tipici di questo piatto sono quelli della terra, con note di freschezza e leggerezza. Il piatto viene solitamente gustato in occasioni informali, come cene tra amici o in famiglia.
- Prendi le carote e la cipolla e tritale finemente;
- Scegli un olio d’oliva extra-vergine e un olio di semi di girasole e unisci i due;
- In un tegame, scalda l’olio e aggiungi le carote e la cipolla tritate;
- Dopo 5 minuti, aggiungi l’orzo e cuoci ancora per 2 minuti;
- Versa il brodo vegetale e porta a bollore;
- Riduci la fiamma e aggiungi il porro, il sedano e la soia;
- Cook per 20 minuti o fino a quando l’orzo sarà cotto;
- In un’altra ciotola, mescola gli spinaci con il papavero e aggiungi il yogurth;
- Miscela il tutto e aggiungi il composto di spinaci e papavero;
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
