Polvere di bresaola e polvere di prosciutto crudo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polvere di bresaola e polvere di prosciutto crudo", scopri come si prepara.
Polvere di bresaola e polvere di prosciutto crudo
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Ingredienti
- bresaola
- prosciutto
- prosciutto crudo
- salumi
Ricetta
Tagliare o procurarsi della bresaola in fettine sottili.
Per questa ricetta basteranno 3 fettine sottili, il forno a 180° e 4 minuti di 'cottura', dopo aver sistemato l'affettato su carta da forno.
Estrarre la bresaola dal forno, far raffreddare e frullare con un mixer.
Avrete una vera e propria polvere che useremo per insaporire e decorare.
POLVERE DI PROSCIUTTO CRUDO Per questa ricetta potremmo utilizzare dei cubetti non troppo grandi di prosciutto crudo.
Prendiamo 40-60 gr.
di prosciutto crudo, sistemiamolo su carta forno e facciamolo essiccare in forno caldo a 180° per 6 minuti.
Privarlo del grasso appena sarà tiepido e frullarlo con un mixer.
Avremmo cosi ottenuto dei filamenti di prosciutto che assomiglieranno a delle nuvolette di polvere.
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