SIMIL-TORTA 900

Ingredienti

• baking powder
• cacao amaro
• farina 00
• maizena
• mascarpone
• pan di spagna
• panna
• uova
• vaniglia
• zucchero a velo
• zucchero semolato

Ricetta

Preparazione : Preparate il pan di Spagna.

Sbattete i tuorli con l' estratto di vaniglia e lo zucchero a velo.

Sttacciate la farina con la maizena, il cacao e il lievito.

Aggiungete le polveri al composto dei tuorli e mescolate.

Montate gli albumi a neve ferma.

Incorporatela gradatamente al composto del biscotto, mescolando delicatemente con una spatola, con movimenti dal basso verso l' alto.

Spenellate con il composto antiaderente una tortiera a cerchio apribile, da 22-24 cm di diametro.

Versate il composto e livellate.

Infornate in forno caldo a 170C, modalit statico, e fate cuocere per 35 minuti.

Fate la prova stecchino.

Sfornate e lasciate raffreddare.

Sformate e tagliate in due, nel senso orizzontale.

Preparate la crema.

Montate la panna con lo zucchero.

Con una forchetta lavorate il mascarpone.

Aggiungete la panna montata, il cacao, settacciato, e mescolate fino a prendere una crema liscia.

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