La ricetta Rotolo di salmone con ricotta e pistacchio è un piatto raffinato e saporito che unisce i sapori delicati del salmone con la cremosità della ricotta e la croccantezza dei pistacchi. Originario della cucina contemporanea, questo piatto è spesso gustato in occasioni speciali o come antipasto in ambienti eleganti. La combinazione di sapori e texture lo rende un’ottima scelta per chi cerca un piatto leggero ma gustoso.
- Tostare i pistacchi in una padella antiaderente fino a quando non sono leggermente dorati e fragranti.
- Mescolare la ricotta con sale e un filo di aceto balsamico per ottenere un composto cremoso e saporito.
- Tagliare il salmone affumicato a strisce sottili e uniformi.
- Stendere le strisce di salmone su un foglio di plastica o carta da cucina, creando una superficie rettangolare.
- Spalmare il composto di ricotta sulla superficie del salmone, lasciando un bordo libero intorno ai bordi.
- Cospargere i pistacchi tostati sulla ricotta.
- Arrotolare il salmone partendo da uno dei lati lunghi, stringendo bene ma senza rompere le strisce.
- Tagliare il rotolo a fette sottili e servirlo su un piatto, guarnito con un filo di glassa e un tocco di soia.
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