PANPOLENTA

Ingredienti

• albumi
• amaretto
• burro
• farina
• farina gialla
• lievito per dolci
• limoni
• sale
• uova
• vanillina
• zucchero

Ricetta

Preparazione: In una ciotola lavorate con lo sbattitore i tuorli, lo zucchero ed il burro.

Aggiungete poi la buccia grattuggiata del limone, la farina, la farina gialla, la vanillina, il lievito e l'amaretto continuando sempre a lavorare l'impasto.

Nel frattempo in una ciotola a parte, montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e poi aggiungetele al preparato fatto precedentemente.

Versate l'impasto nello stampo imburrato ed infarinato con la farina gialla.

Mi raccomando non copritelo completamente, ma circa ¾ perchè in forno comunque il dolce crescerà.

Infornate per 40 minuti a 180°.

Fonte:.

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