Polpette di lenticchie e scamorza

Polpette di lenticchie e scamorza

Ingredienti

• crackers
• formaggi
• formaggio grana
• formaggio scamorza affumicata
• lenticchie
• prezzemolo
• sale
• scamorza
• uova

Ricetta

...PROCEDIMENTO per le POLPETTE: Per la ricetta servono lenticchie già cotte, nel modo che preferite. Se sono in umido, fatele scolare e cercate di asciugarle il più possibile. Prendete una metà delle lenticchie e frullatele al mixer creando una crema. Versatela in una ciotola e aggiungete le altre lenticchie lasciate intere. Grattugiate la scamorza affumicata e incorporatela nella ciotola con le lenticchie. Aggiungete il sale, il prezzemolo, un uovo, il formaggio grana e un paio di cucchiai di pan grattato. Mescolate con le mani per ottenere un composto omogeneo e poco umido, se...

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