La ricetta Insalata di finocchi agrumi e zenzero è un’ideale per un pranzo leggero o come antipasto, profumata e fresca, con una combinazione di sapori agrumati e leggermente piccanti. I finocchi, croccanti e delicati, si sposano benissimo con l’acidità dei limoni e delle arance, bilanciata dal dolce dei pompelmi e dalla piccantezza dello zenzero fresco.
- Lava e taglia a fettine sottili i finocchi.
- Pulisci e taglia gli agrumi a spicchi:
- Sbuccia lo zenzero e grattugiati neanche un cucchiaino
- In una ciotola, mescola finocchi, agrumi, zenzero e olive nere snocciolate.
- Condisci con olio extravergine d’oliva, succo di limone e sale.
- Aggiungi un po’ di pepe nero (facoltativo).
- Mentre passi il vino bianco, puoi insaporire se lo vuoi con un tocco di miele.
- Mescola delicatamente tutti gli ingredienti.
- Lascia riposare per almeno 15 minuti prima di servire.
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