La ricetta Chiffon Cake con crema al mascarpone è un piatto sinfonico e delizioso che si ispira alla tradizione culinaria statunitense. Questo dolce è nato negli anni ’30 negli Stati Uniti, dove era un classico dei pranzi delle donne del ballo. Il suo fascino risiede nel juego di texture e sapori, tra la morbida e leggera pasta di chiffon, il cremoso mascarpone e le frutta candite.
Con questo rietta, potrete creare un vero piatto da ristorante in casa vostra. È pensato per essere servito come piatto dopo pranzo o come finger food per una festicciola intima.
- Riscaldate il forno a 180°C.
- Sfumatete 250g di cioccolato fondente e 100ml di olio di semi di mais in un contenitore da lavoro.
- Mescolate i 3 albumi con 200g di zucchero e 1 cucchiaino di sale fino a formare una mistura soda.
- Agreggete i 2 tuorli d’uovo e 1 cucchiaino di vanillina e mescolate bene.
- Incorporete 100ml di crema alle nocciole e 50ml di yogurth.
- Vietate il tutto nella ciotola dello stampo per Chiffon Cake con crema al mascarpone e livellate la superficie.
- Infornate per 35-40 minuti o fino a quando il cake non è pronto.
- Lasciate raffreddare il cake per 10 minuti e poi traducetelo su un vassoio di servizio.
- Riscaldate il mascarpone con 50g di zucchero e 1 cucchiaino di vanillina.</
- Sfumatete il mascarpone sopra il cake e decorate con 100g di frutta candita.
<liASETATE il lievito in 10g di farina 00 e aggiungetelo alla mistura precedente.
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