Ingredienti per Fettuccine con pane di segale, noci e fiori d’inverno
- aceto balsamico
- cumino
- latte
- malva
- miele
- mollica di pane
- noci
- olio
- olio d’oliva extra-vergine
- pane
- pane di segale
- parmigiano
- pasta tipo fettuccine
- pepe
- pesto
- radicchio
- radicchio rosso
- sale
- sale grosso
- semola di grano
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Fettuccine con pane di segale, noci e fiori d’inverno
La ricetta Fettuccine con pane di segale, noci e fiori d’inverno è un piattoTipico dell’Italia centro-meridionale, specialmente in occasione delle feste e delle celebrazioni. Il piatto è caratterizzato da un profumo intenso e un tocco di eleganza, grazie al connubio tra le fette di pane di segale croccante e i delicati fiori d’inverno. È un piatto che invita a sedersi a tavola con amici e family e a condividere un momento di convivialità.
La ricetta è semplice e veloce da preparare, ma richiede una certa attenzione nella scelta dei ingredienti e nella gestione dei tempi. È un piatto ideale per le occasioni speciali o per i pranzi in allegria.
Preparazione:
- Prendere 300g di pasta tipo fettuccine e lessarle in acqua salata finsa al dente. Scolare al netto e mantenere in caldo.
- Fare tostare 100g di pane di segale in forno a 180°C per 5-7 minuti, fino a quando non si è gonfiato e croccante. Tagliarlo a fettine sottili.
- Soffriggere in un tegame 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine con 1 spicchio d’aglio e 1 cucchiaino di cumino. Aggiungere 100g di noci tritate e tostare per 2-3 minuti.
- Ammorrare 4 cucchiai di aceto balsamico con 2 cucchiai di miele e 1 cucchiaio di malva. Aggiungere 2 cucchiai di pesto e mescolare bene.
- Nell’olio di soffritto, aggiungere le fettine di pane di segale e mescolare bene. Aggiungere il parmigiano e il pepe q.b.
- Mescolare la pasta lessata con il condimento e servire in una ciotola. Aggiungere i fiori d’inverno, le radici di radicchio e un po’ di sale grosso.**
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
