Gnocchetti sardi radicchio e formaggi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchetti sardi radicchio e formaggi", scopri come si prepara.
Gnocchetti sardi radicchio e formaggi
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 10 Minuti
Ingredienti
- aglio
- cipolla
- formaggi
- formaggio emmental
- gnocchetti sardi
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pepe nero
- prosciutto crudo
- radicchio
- sale
- vino bianco
Ricetta
preparazione: 20 minuti Cottura: 10 minuti Ingredienti per 4 persone: 350 g di gnocchetti sardi (ho utilizzato la pasta Garofalo) 20 foglie di radicchio 3 cucchiai di olio evo mezzo bicchiere di vino bianco secco 1/3 di cipolla grattugiata 1 spicchio d'aglio sale e pepe nero q.
5 fette di prosciutto crudo 6 noci 30 g di formaggio Emmental 4 cucchiai di Parmigiano Reggiano Preparazione: Lava e taglia il radicchio a striscioline sottili con un coltello e mettilo da parte.
In una padella aggiungi l'olio e fai rosolare l'aglio tritato e fai imbiondire la cipolla, dopo qualche minuto aggiungi il radicchio.
Cuoci il radicchio per qualche minuto e aggiungi il vino bianco.
Continua la cottura per altri 10 minuti e aggiusta di sale e pepe Taglia il prosciutto crudo e striscioline e trita le noci grossolanamente con un mixer.
Aggiungi i due ingredienti al radicchio e cuoci per altri due minuti Taglia il.
