La ricetta Pangoccioli fatti in casa (come quelli comprati!)
I Pangoccioli sono un classico italiano che ci accompagna alla festa della Repubblica, normalmente accompagnati da una tazza di caffè o di gelato. Questa ricetta ci da la possibilità di replicare a casa il gusto e la consistenza dei Pangoccioli acquisiti in pasticceria, con ingredienti di qualità e un procedimento semplice e veloce.
Preparazione
- Riscalda il latte intero e mescola con il lievito di birra e lo zucchero, sino a sciogliere completamente lo zucchero. Lascia riposare per 5-10 minuti.
- Mischia la farina 00 con il burro e l’estratto di vaniglia sino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Aggiungi le uova, uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Aggiungi il miele, la sale e il tuorlo d’uovo.
- Incorpora la farina e il lievito, mescolando generosamente.
- Fai riposare il composto per 1 ora.
- Stendi il composto in modo sottile e posiziona alcune gocce di cioccolato.
- Forma le Pangoccioli e disponili su una teglia coperta da carta da forno.
- Cooka in forno a 180°C per 15-20 minuti, o sino a doratezza.
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