Ricciarelli: ricetta classica per farli in casa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ricciarelli: ricetta classica per farli in casa", scopri come si prepara.
Ricciarelli: ricetta classica per farli in casa
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Ingredienti
- albumi
- baccello di vaniglia
- mandorle
- miele
- ostia
- scorza di limone
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione Butta le mandorle nell’acqua bollente e togli loro la pellicina marrone.
Usa un coltello affilato e apri il baccello di vaniglia, togli i semi e mescola allo zucchero semolato per profumarlo.
In un mixer trita finemente le mandorle con la metà dello zucchero a velo, quindi metti il composto in una ciotola.
Unisci lo zucchero, il miele, la scorza di limone finissimamente tritata e mescola.
Lega il composto con l’albume, mescolando accuratamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
Metti il composto tra due fogli di carta da forno e stendilo col matterello a un’altezza di circa 1 cm, quindi togli il foglio superiore e taglia i ricciarelli a losanghe.
Puoi anche modellarli con le mani.
Passa i ricciarelli nello zucchero a velo e appoggiali sulle ostie.
Disponi i ricciarelli su una teglia ricoperta di carta da forno e lasciali.
