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Ricciarelli: ricetta classica per farli in casa

Ricetta, ingredienti e consigli per "Ricciarelli: ricetta classica per farli in casa", scopri come si prepara.

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Ricciarelli: ricetta classica per farli in casa

https://blog.giallozafferano.it/michelesroma/

Ingredienti

  • albumi
  • baccello di vaniglia
  • mandorle
  • miele
  • ostia
  • scorza di limone
  • zucchero
  • zucchero a velo

Ricetta

Preparazione Butta le mandorle nell’acqua bollente e togli loro la pellicina marrone.

Usa un coltello affilato e apri il baccello di vaniglia, togli i semi e mescola allo zucchero semolato per profumarlo.

In un mixer trita finemente le mandorle con la metà dello zucchero a velo, quindi metti il composto in una ciotola.

Unisci lo zucchero, il miele, la scorza di limone finissimamente tritata e mescola.

Lega il composto con l’albume, mescolando accuratamente per amalgamare tutti gli ingredienti.

Metti il composto tra due fogli di carta da forno e stendilo col matterello a un’altezza di circa 1 cm, quindi togli il foglio superiore e taglia i ricciarelli a losanghe.

Puoi anche modellarli con le mani.

Passa i ricciarelli nello zucchero a velo e appoggiali sulle ostie.

Disponi i ricciarelli su una teglia ricoperta di carta da forno e lasciali.

vai alla ricetta completa link

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