SALSA DI CARCIOFI E OLIVE
Ricetta, ingredienti e consigli per "SALSA DI CARCIOFI E OLIVE", scopri come si prepara.
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SALSA DI CARCIOFI E OLIVE
https://www.cucinoconpoco.it/Ingredienti
- aceto di mele
- aglio
- carciofi
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- olive
- prezzemolo
- sale
Ricetta
...Preparazione: Ho pelato i gambi di carciofo col pelapatate, li ho tagliati in tre o quattro pezzi e li ho lessati in acqua acidulata con aceto di mele per circa mezz'ora. Non preoccupatevi se qualche pezzetto di gambo risulta ancora un po' duro, una volta sminuzzato, sarà gradevolmente croccante. Ho scolato i gambi e li ho tritati, insieme alle olive denocciolate, il prezzemolo, la scorza di mezzo limone e pochissimo aglio sul tagliere, a lungo, fino a ridurli in pezzi piccoli piccoli. Ho messo il mio battuto in una ciotola e l'ho condito con un po' di sale, un...
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