CREMA PASTICCERA per crostate
Ricetta, ingredienti e consigli per "CREMA PASTICCERA per crostate", scopri come si prepara.
CREMA PASTICCERA per crostate
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 10 Minuti
Ingredienti
- amido di mais
- farina
- latte
- limoni
- maizena
- scorza di limone
- tuorlo d'uovo
- vanillina
- zucchero
Ricetta
preparazione fondamentale per la pasticceria italiana, ma non tutte le creme sono uguali.
Per esempio variando la quantità di tuorli si ottiene una crema più o meno ricca e corposa; la variabili sono davvero tante anche perchè al posto del latte è possibile utilizzare altri liquidi: dai succhi di frutta ai liquori e persino l'acqua.
Nella versione che vi propongo oggi la crema pasticcera che otterrete è perfetta per farcire crostate, crostatine o tartellette da decorare poi con una cascata di frutta fresca oppure anche con delle gocce di cioccolato o del crumble al cacao.
La crema pasticcera per crostate è una crema morbida e vellutata, con una consistenza fluida e setosa, ideale per creare il contrasto ottimale con la friabilità della pasta frolla.
Come base per la crostata potete utilizzare la frolla che preferite; provate a dare una sbirciata alla RACCOLTA DI RICETTA DI PASTA FROLLA in cui trovate varianti al cacao, light,.
