La ricetta Spaghetti con zucca e tofu, ricetta vegetariana, è un’idea semplice ma gustosa per una cena autunnale. La zucca, ingrediente protagonista, dona dolcezza e colore al piatto, mentre il tofu aggiunge sapidità e una consistenza saporita.
Con un tocco di rosmarino, pepe nero e sesamo, il risultato è un’esperienza comfort food che si presta a qualsiasi occasione.
- Lava e taglia la zucca a cubetti;
- Condisci con olio, sale, pepe e rosmarino;
- Cuoci in forno a 180°C fino a quando non sarà morbida;
- Doratura il tofu tagliato a cubetti in padella con un filo d’olio;
- Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata;
- Scola gli spaghetti al dente e condiscili con la zucca cotta, il tofu dorato e un filo di olio.
- Spolverizza con sesamo e servite caldo.
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