Ricetta, ingredienti e consigli per "COSCIO DI TACCHINO IN PORCHETTA", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 40 Minuti
Tempo di cottura: 60 Minuti
Preparazione: 40 minuti Cottura: 60 minuti Porzioni: 4 Costo: Molto Basso Ingredienti coscio (tacchino) 1 Pancetta arrotolata 100 Aglio spicchio Finocchietto selvatico Olio extravergine d'oliva Sale Pepe Vino bianco 1/2 bicchiere Salsiccia (sbriciolata) 2 Aglio (tagliato a fettine ) CONTORNO Patate Preparazione Disdossare il coscio di tacchino ( io l'ho fatto fare dal macellaio).
Togliere le eventuali piume .
Metterlo a bagno per una mezz'ora in acqua e poco aceto.
Scolare e asciugare il coscio , appoggiarlo sopra un tagliere , salarlo e peparlo.
Coprire la superfice con fette di pancetta e salsicci a sbriciolata , unire il finocchietto e arrotolare il coscio .