Punjabi Sabut Moong Dal dell’India del Nord
Ricetta, ingredienti e consigli per "Punjabi Sabut Moong Dal dell’India del Nord", scopri come si prepara.
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Punjabi Sabut Moong Dal dell’India del Nord
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- aglio
- carne macinata
- cipolla
- cipollotti
- coriandolo
- curcuma
- fagioli
- foglie di curry
- garam masala
- lime
- limoni
- olio
- olio di sesamo
- passata di pomodoro
- peperoncino
- prezzemolo
- sale
- semi di coriandolo
- semi di cumino
- semi di senape
- spezie
- zenzero
Ricetta
...Procedimento: Mettete in ammollo moong per circa 2 ore. In una padelle mette olio e spezie e attivatele. In un mortaio lavorate aglio e zenzero fresco per ottenere una pasta. Trittate la cipolla e aggiungetela alle spezie nella padella. Soffriggete e poi unite anche la pasta di aglio e zenzero. Mescolate e unite i fagioli, coprite con acqua e qualche cucchiaiata di pomodoro. Salate.Coprite la padella con il copercchio e cuocete finche i fagioli non sono abbastanza morbidi. Il dal non deve essere molto liquido ma neanche troppo asciutto. In ultimo una spolverata di prezzemolo (coriandolo)...
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