Taralli al rosmarino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Taralli al rosmarino", scopri come si prepara.
Taralli al rosmarino
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Ingredienti
- farina
- olio
- rosmarino
- sale
- vino bianco
Ricetta
preparazione dei taralli richiede un po' di tempo, per il riposo e per la doppia cottura, prima in acqua bollente e poi in forno.
Ingredienti 250 g di farina 0 70 ml di olio extravergine d'oliva 50 ml di acqua 50 ml di vino bianco 6 g di sale rosmarino fresco tritato finemente Preparazione Potete preparare l'impasto a mano o con la planetaria.
In una ciotola unire l'olio, il vino e l'acqua, emulsionare e poca alla volta unire la farina precedentemente setacciata.
Quando gli ingredienti cominciano ad amalgamarsi, unire il sale e il rosmarino.
Continuare ad impastare a mano fino ad ottenere un composto omogeneo.
Formare una palla e mettere a riposare nella ciotola, coperta con pellicola trasparente, per un'ora.
Trascorso il tempo di riposo, riprendere l'impasto e ricavare delle strisce tubolari dal diametro di circa 1/2 cm.
Tagliare la striscia a pezzi lunghi 3 cm circa (dipende da quanto volete siano grandi i taralli).
Unire le due.
