Insalata di Polpo e Patate
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Insalata di Polpo e Patate
DaniCucinaTempo di preparazione: 45 Minuti
Tempo di cottura: 50 Minuti
Ingredienti
- aglio
- alloro
- carote
- cipolla bianca
- menta
- olive
- patate
- pepe nero
- pepe nero in grani
- polipi
- prezzemolo
- sale
- sedano
- succo di limone
- timo
Ricetta
...procedimento per rendere morbide le carni. Semplicemente mettete il polpo a congelare per almeno 48 ore. Il freddo romperà le fibre della carne intenerendole! Adesso fate bollire le patate (lavate) intere con la buccia, poi scolatele e tenetele da parte. Ci vorranno 40 minuti con una pentola normale, 20 se pentola a pressione. Una volta raffreddate sbucciate e tagliate a pezzetti. In una pentola piena d’acqua aggiungete mezza cipolla e il sedano. Poi aggiungete la carota pelata e tagliata a metà, l'aglio spellato, il prezzemolo e le foglie di alloro. Regolate di...
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