Crostata morbida alle pere e scaglie di cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata morbida alle pere e scaglie di cioccolato", scopri come si prepara.
Crostata morbida alle pere e scaglie di cioccolato
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Ingredienti
- burro
- cioccolato
- farina bianca
- fecola
- fecola di patate
- latte
- lievito
- limoni
- pere
- tuorlo d'uovo
- uova
- vanillina
- zucchero
Ricetta
Preparazione Preparare la base per la crostata mettendo tutte le polveri in una ciotola (zucchero, farina, lievito); Mescolare in modo da avere una polvere omogenea; Aggiungere le uova, il latte e il burro ammorbidito; Con una frusta mescolare energicamente fino ad ottenere un composto omogeneo; Imburrare lo stampo per crostata e versare del pan grattato ricoprendo uniformemente la superficie; Versare il composto nello stampo e livellarlo con una spatola; Infornare in forno ventilato gi caldo a 165C; Lasciare cuocere per 30 minuti e sfornare; Lasciare raffreddare e sformare la base per crostata, ora pronta per essere farcita; Nel frattempo preparare la crema pasticcera portando ad ebollizione il latte in una pentola assieme ad una bustina di vanillina; In una ciotola sbattere le uova assieme a 70 g di zucchero e 14 g di fecola; Con la fiamma spenta, aggiungere le uova al latte e mescolare energicamente con una frusta; .
