Lagane e ceci – ricetta tradizionale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lagane e ceci – ricetta tradizionale", scopri come si prepara.
Lagane e ceci – ricetta tradizionale
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Ingredienti
- aglio
- ceci
- farina
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- pasta tipo lagane
- peperoncino
- prezzemolo
- sale
- sugo
- timo
Ricetta
procedimento della ricetta di solito prepariamo a casa mia! Lagane e ceci Dosi per 4 persone Preparazione : 15 min Tempo di cottura : 60 min Difficoltà : Facile Ingredienti Per l'impasto pasta fatta a mano : 500 g di farina 250 ml di acqua sale q.
Per il sugo ceci : 400 g ceci secchi 500 g passata di pomodoro 1 spicchio di aglio olio extravergine di oliva 1 peperoncino sale timo o prezzemolo q.
Procedimento Mettete in ammollo i ceci secchi in acqua fredda per 12 ore o tutta la notte.
Dopo l’ammollo, scolateli e metteli a bollire in una pentola capiente per circa 1h e 30 minuti.
Prima di spegnere verificate la cottura.
Su di una spianatoia versate la farina , formate una fontana e aggiungete un pizzico di sale sulla farina.
Al centro versate l'acqua tiepida e iniziate a lavorare con le dita, incorporando la farina un po' alla volta.
Impastate con le mani fino a ottenere una palla.
