PASTA FRESCA VEGAN COLORATA senza uova | VEGAN COLORED FRESH PASTA
Ricetta, ingredienti e consigli per "PASTA FRESCA VEGAN COLORATA senza uova | VEGAN COLORED FRESH PASTA", scopri come si prepara.
PASTA FRESCA VEGAN COLORATA senza uova | VEGAN COLORED FRESH PASTA
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Ingredienti
- barbabietola
- farina
- farina 00
- grano
- olio
- pane
- pasta fresca
- sale
- semola
- spinaci
- zucca
Ricetta
preparazione di pasta fresca colorata for Dummies ! Prepara l’impasto in modo corretto Lascialo riposare Stendi la pasta fresca Come anticipato, io ho utilizzato la macchina del pane per impastare la pasta fresca perché ha un programma specifico proprio per questa preparazione.
In linea generale però dovrete tenere presente che: l'impasto deve avere una consistenza liscia ed elastica ( hello glutine ! ) e senza grumi; se la pasta risulta umida e appiccicosa, si deve aggiungere più farina; se, al contrario, risulta secca e asciutta tanto da non riuscire a formare una palla, si deve aggiungere un po’ di acqua; L’impasto deve essere avvolto con pellicola trasparente e va fatto riposare per un massimo di 30 minuti a temperatura ambiente; Il periodo di riposo permette alla farina di continuare ad idratarsi ed al glutine rilassarsi.
L’impasto però non deve essere troppo asciutto e.
