Tagliatelle rustiche
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle rustiche", scopri come si prepara.
Tagliatelle rustiche
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Ingredienti
- burro
- ceci
- farina 00
- farina di ceci
- pasta tipo tagliatelle
- patate
- pepe
- rosmarino
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione: 20 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Per le tagliatelle Farina di ceci 200 g Farina 00 250 g Uova 4 Sale 1 pizzico Per il condimento Patate (media grandezza) 4/5 Rosmarino q.
Burro q.
Sale q.
Pepe q.
Preparazione Preparale le tagliatelle.
Sul piano da lavoro mettere le faine con il pizzico di sale e creare la fontana, metterci le uova e impastare fino ad ottenere un' impasto liscio e omogeneo; creare un panetto, coprirlo e lasciarlo riposare per mezz'ora.
Trascorsa la mezz'ora di riposo della pasta, creare le tagliatelle e farle asciugare sulla spianatoia fino al momento della cottura.
Preparare il condimento; sbucciare le patate e tagliarle a dadini piccolissimi, cercando di farli.
