La ricetta Pancake alla banana è un dolce tipico americano, ma ormai popolare in tutto il mondo. Originariamente, questi pancake venivano preparati con farina di grano, latte, uova e burro, ma negli anni sono stati innovati con l’aggiunta di banane mature, che donano al piatto un gusto dolce, leggermente aromatico e un aspetto dorato. I Pancake alla banana sono spesso serviti per colazione o brunch, accompagnati da sciroppo d’acero, frutta fresca o yogurt.
- Sbuccia una o due banane mature e schiacciale in una ciotola con una forchetta.
- Unisci la fecola di patate, il miele e l’uovo alla miscela di banane.
- Aggiungi un filo d’olio e mescola il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Scalda una piastra antiaderente e versa dosi di pastella per formare i pancake.
- Cuoci i pancake su entrambi i lati fino a quando non saranno dorati.
- Servi i pancake appena sfornati caldi.
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