Lehsuni Ghobi- Lasuni Gobi- Cavolfiore con aglio

Ingredienti

• farina
• olio di semi di girasole
• sale

Ricetta

Procedimento: In un mortaio lavorate i spicchi d'aglio e zenzero.

Aglio si deve sentire, quindi aumentate le solite dosi! Unite tutte le spezie in una padella, aggiungete olio e attivatele, soffriggendo dolcemente.

Poi aggiungete cavolfiore diviso in rosette, salate, sfumate con acqua, coprite con il coperchio e lasciate a cuocere, finch il cavolfiore non diventa morbido( non scotto) e finch la salsina non si addensa.

Ingredienti Rumali roti: 250 gr di farina T1 1-2 cucchiai di olio di girasole Crudigno sale acqua qb Procedimento: Mescolate tutti ingredienti formando un'impasto morbido e leggermente appiccicoso.

Lasciate a riposare 30 minuti.

Riprendete impasto, infarinate la superfice dove lavorate e stendete impasto molto ma molto sottile.

Il pane vine chiamato 'pane fazzoletto', deve essere trasparente!.

Dunque normalmente la cottura avviene sulle pentole (wok) belle larghe al contrario.

Fate riscaldare wok come al solito ma.

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