Insalata di mare
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di mare", scopri come si prepara.
Insalata di mare
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Ingredienti
- aglio
- alloro
- calamari
- carne macinata
- code di gamberi
- cozze
- gamberi
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe nero
- pepe rosa
- polipi
- prezzemolo
- sale
- vongole
Ricetta
Preparazione Per preparare l'insalata di mare partiamo con la pulizia del pesce, per prima cosa pulisco i gamberi,li privo di testa e coda,infine tolgo il carapace e l'intestino,aiutandomi con un coltellino appuntito, l'intestino è il filamento nero sulla parte posteriore della coda.
Adesso puliamo i calamari,vanno spellati, va eliminata la cartilagine e le interiora ovviamente, tagliate a rondelle dopo averli lavati bene sotto acqua corrente adesso passiamo alle cozze, vanno lavate bene sotto acqua corrente, con una spugnetta togliete le incrostazioni dei gusci e tirate con decisione la barbetta che fuoriesce dal guscio.
Lavate anche le vongole, non dovrà esserci traccia di sabbia, quindi sciacquate più volte .
eliminate le cozze e le vongole che hanno il guscio rotto o se sono aperte Pulite il polpo, privatelo di occhi e becco, lavate bene sotto acqua corrente, private delle interiora che.
