Agnello in fricassea
Ricetta, ingredienti e consigli per "Agnello in fricassea", scopri come si prepara.
Agnello in fricassea
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 1 Ora
Ingredienti
- agnello
- burro
- cipolla
- prezzemolo
- sale
- spezzatino
- succo di limone
- tuorlo d'uovo
- vino bianco
Ricetta
Preparazione: 30 minuti Cottura: 1 ora Porzioni: 4 Costo: Medio Ingredienti Spezzatino d'agnello 800 g Cipolla 1 Prezzemolo 1 ciuffo Burro 30 g Tuorli 3 Succo di limone 1 Sale q.
Vino bianco secco 1 bicchiere Preparazione Tritare la cipolla e metterla ad imbiondire nel burro a fuoco dolce.
Unire i pezzetti di agnello e rosolarli da ogni lato, unire il vino e far evaporare, mettere la fiamma al minimo, mettere il coperchio e far cuocere circa un'ora girandolo di tanto in tanto.
Aggiustare di sale.
Battere i tuorli con il succo di limone, unire il prezzemolo tritato e versare sull'agnello, spegnere la fiamma immediatamente per non far cuocere troppo l'uovo che deve rimanere cremoso.
Servire subito e buon appetito!!!.
