Grissini alle noci – lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Grissini alle noci – lievito madre", scopri come si prepara.
Grissini alle noci – lievito madre
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Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- farina 00
- grissini
- lievito
- lievito di birra
- noci
- olio
- sale
Ricetta
Preparazione: I lievitazione una notte e II lievitazione 3 ore o 180 minuti Cottura: 20 minuti Costo: Medio Ingredienti Farina 00 500 g Acqua 240 ml lievito madre (o 12,5 g di lievito di birra fresco) 100 g Olio extravergine d'oliva + altro per spenellare la superficie 2 cucchiai Noci 20 Sale 1 cucchiaino Preparazione Sgusciare le noci e tritarle grossolanamente.
Sul tavolo versare la farina, le noci e il lievito madre.
In un pentolino versare l'acqua, l'olio, il sale e muovere bene (per sciogliere il sale).
Accendere il fuoco e dopo pochi secondi spegnere.
Deve essere tiepido.
Versare il composto ottenuto sulla farina e il lievito madre.
Muovere con le mani, lavorare l'impasto e formare una palla.
Dividerla in due parti e dare la forma di un rettangolo.
Con le mani cospargere.
