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CREMA DI PORRI E CANNELLINI ALLO ZAFFERANO

Ricetta, ingredienti e consigli per "CREMA DI PORRI E CANNELLINI ALLO ZAFFERANO", scopri come si prepara.

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CREMA DI PORRI E CANNELLINI ALLO ZAFFERANO

https://www.cucinoconpoco.it/

Ingredienti

  • cannellini
  • olio d'oliva extra-vergine
  • porri
  • sale
  • zafferano

Ricetta

Preparazione: Mettete i cannellini a bagno per una notte, poi sciacquateli e cuoceteli in pentola a pressione per venti minuti dal fischio.

A me piace mettere nell'acqua anche una foglia di alloro e uno spicchio di aglio in camicia.

Pulite e sciacquate i porri, tagliateli a rondelle e rosolateli in una pentola con un filo d'olio extravergine.

Scolate i cannellini e fateli insaporire insieme ai porri per cinque minuti, mescolando spesso.

Coprite le verdure con acqua bollente (se volete, potete usare quella in cui avete cotto i fagioli) e cuocete a fuoco basso per un altro quarto d'ora.

A fine cottura, salate, unite lo zafferano e frullate tutto con il frullatore a immersione.

Servite ben caldo, accompagnando con crostini di pane, se li gradite.

Questa crema vellutata e avvolgente รจ, secondo me, ideale per queste fredde giornate invernali, anche per assecondare i lodevoli propositi di dieta post-natalizia che certamente molti di noi.

vai alla ricetta completa link

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CREMA DI PORRI E CANNELLINI ALLO ZAFFERANO