CREMA DI PORRI E CANNELLINI ALLO ZAFFERANO

Ricetta, ingredienti e consigli per "CREMA DI PORRI E CANNELLINI ALLO ZAFFERANO", scopri come si prepara.

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CREMA DI PORRI E CANNELLINI ALLO ZAFFERANO

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CREMA DI PORRI E CANNELLINI ALLO ZAFFERANO
Ingredienti
  • cannellini
  • olio d'oliva extra-vergine
  • porri
  • sale
  • zafferano
Ricetta

...Preparazione: Mettete i cannellini a bagno per una notte, poi sciacquateli e cuoceteli in pentola a pressione per venti minuti dal fischio. A me piace mettere nell'acqua anche una foglia di alloro e uno spicchio di aglio in camicia. Pulite e sciacquate i porri, tagliateli a rondelle e rosolateli in una pentola con un filo d'olio extravergine. Scolate i cannellini e fateli insaporire insieme ai porri per cinque minuti, mescolando spesso. Coprite le verdure con acqua bollente (se volete, potete usare quella in cui avete cotto i fagioli) e cuocete a fuoco basso per un altro quarto...

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