quinoa alle carote viola e gialle

quinoa alle carote viola e gialle

Tempo di preparazione: 40 Minuti

Ingredienti

• aglio
• capperi
• carote
• olio d'oliva extra-vergine
• porri
• prezzemolo
• quinoa
• tofu

Ricetta

...Procedimento: Pulire le carote viola e tagliarle a dadini regolari . Pulire il porro e affettarlo sottilmente. Far arrostire da prima il porro con due cucchiai di olio di girasole e poi aggiungere le carote. Salareleggermente, sfumare con un cucchiaio circa di acidulato e far cuocere per 5 minuti circa. Unire la quinoa, mescolare e coprire con un volume e mezzo di acqua, coprendo bene tutto il composto. Abbassare la fiamma e lasciare cuocere  per circa 20 minuti, avendo cura di mescolare di tanto in tanto. Nel frattempo pulire le restanti carote e tagliarle in maniera regolare a...

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