Uova mimosa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Uova mimosa", scopri come si prepara.
Uova mimosa
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Ingredienti
- formaggini
- insalata valeriana
- olio
- olive verdi
- pomodori secchi
- prezzemolo
- uova
Ricetta
Procedimento Lessate le uova per 9 minuti dal bollore, scolatele e fatele raffreddare, quindi sgusciatele e tagliatele a met.
Con l'aiuto di un cucchiaino rimuovete i tuorli senza rompere gli albumi.
Due tuorli li usate per la farcitura mentre il terzo per decorare.
In un mixer mettete i due tuorli, le olive, i pomodori secchi, il formaggino e il prezzemolo e frullate.
Gli ingredienti devono amalgamarsi ma non necessariamente creare una cremina; specialmente se le quantit sono minime, difficile che il mixer riesca a frullare bene tutti gli ingredienti.
Assaggiate e, se necessario, regolate di sale.
Poich sia le olive che i pomodori secchi erano salati, io non ho aggiunto altro sale.
Con un cucchiaino farcite le uova mimosa, riempiendo l'incavo lasciato dal tuorlo e facendo in modo che il ripieno fuoriesca un po'.
Su un piatto da portata, disponete l'insalata, condite con sale e olio extra vergine; in un altro piatto, schiacciate il.
