Passato di carote con ceci tostati e speziati
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Passato di carote con ceci tostati e speziati
Matematica in CucinaIngredienti
- carote
- ceci
- farina di mais
- olio
- origano
- pepe nero
- sale
Ricetta
...Procedimento Lavate le carote, mondatele, sbucciatele e riducetele in rondelle. Cuocete a vapore in acqua salata bollente fino a quando le carote saranno sufficientemente tenere da essere frullate. Riducete le carote in una crema omogenea con un frullatore a immersione, aggiungendo dell'acqua se necessario per regolarne la consistenza. Aggiustate di sale e pepe. Mentre il passato di carote cuoce, raccogliete i ceci precedentemente cotti (e spellati se, come me, fate fatica a digerirli) in una ciotola e conditeli con il cucchiaino di olio in modo che siano ben unti. Aggiungete...
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