Ciambella Lupacchioli allo Strega

Ricetta, ingredienti e consigli per "Ciambella Lupacchioli allo Strega", scopri come si prepara.

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Ciambella Lupacchioli allo Strega

Matematica in Cucina
Ciambella Lupacchioli allo Strega
Ingredienti
  • albumi
  • cioccolato fondente
  • farina 00
  • farina di mais
  • gocce di cioccolato
  • lievito per dolci
  • liquore strega
  • mais
  • olio di semi
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • vanillina
  • zucchero semolato
Ricetta

...Procedimento Separate i tuorli dagli albumi. Con uno sbattitore elettrico, con fruste ben pulite, montate gli albumi a cui potete aggiungere un pizzico di sale. Ci vorranno diversi minuti, gli albumi devo essere gonfi e spumosi; mia madre mi ha insegnato che sono montati bene quando la forchetta resta dritta nella ciotola immergendola nel composto. Nel frattempo che continuate a cucinare, ponete la ciotola con gli albumi montati nel frigorifero. In un'altra ciotola, sbattete i tuorli con lo zucchero finch il composto non sar spumoso e ben amalgamato. Alternando le farine...

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