Burger di quinoa e spinaci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Burger di quinoa e spinaci", scopri come si prepara.
Burger di quinoa e spinaci
https://www.matematicaincucina.it/
Ingredienti
- curry
- farina di mais
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pangrattato
- quinoa
- sale
- spinaci
Ricetta
Procedimento Cuocete gli spinaci mettendoli in una padella ampia con un po' di sale e acqua quanto basta.
Una volta cotti, strizzateli e frullateli.
Lavate bene la quinoa sotto l'acqua corrente mettendola in un colino per eliminare le saponine che la renderebbero amara.
In una pentola antiaderente, scaldate 2 cucchiai di olio EVO con il curry.
Aggiungete quindi i semi di quinoa e fate tostare per qualche minuto mescolando con un cucchio di legno per non farla bruciare.
Aggiungete l'acqua per far cuocere la quinoa: la quantit d'acqua deve essere pari al doppio del suo volume.
Non abbondate con l'acqua in quanto la quinoa non va scolata come la pasta.
Infatti, trascorsi 15-20 minuti, la quinoa deve aver assorbito tutta l'acqua di cottura.
In una ciotola, mescolate la quinoa con gli spinaci frullati e aggiustate di sale se necessario.
Formate delle palline, la grandezza dipende dai vostri gusti.
Fate una prima impanatura con pangrattato e.
