Pull-apart al latte
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pull-apart al latte", scopri come si prepara.
Pull-apart al latte
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Ingredienti
- brioches
- burro
- cannella
- farina
- latte intero
- lievito di birra
- miele
- panna liquida
- zucchero di canna
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione L'impasto pu essere preparato sia a mano che con l'ausilio della planetaria.
Per il lievitino, in una ciotola sciogliere il lievito, il miele, nel latte intiepidito.
Aggiungere la farina e mescolare bene fino ad avere un composto simile ad una pastella.
Coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare fino al raddoppio.
Trascorso il tempo mettere il lievitino in nella ciotola della planetaria, aggiungere la panna e il latte e mescolare con la forchetta.
Unire lo zucchero e, iniziare a lavorare l'impasto con il gancio (se utilizzate la planetaria).
Unire la farina ed infine il burro fuso.
Lavorare l'impasto fino a quando il composto non si staccher dalle pare e risulter liscio ed omogeneo.
Trasferire l'impasto sulla spianatoia leggermente infarinata, stenderlo appena con le mani e ripiegarlo tre-quattro volte su se stesso (come per fare le pieghe,QUItrovate indicazioni seguendo la mia ricetta.
