La ricetta Polpette di carne e bieta rossa è un classico della cucina italiana che unisce sapori intensi e texture varie. Originario del sud Italia, questo piatto è spesso gustato durante le riunioni familiari o le feste tradizionali. Le polpette sono preparate con ingredienti facilmente reperibili e sono caratterizzate da un gusto ricco e saporito.
Le biete rosse aggiungono un tocco di dolcezza e colore, mentre la carne bovina e il formaggio grana donano profondità al piatto.
- Tritare finemente l’aglio e il peperoncino piccante.
- Pulire e tagliare a pezzi le biete rosse, poi sbollentare in acqua bollente salata per 5 minuti.
- In un grande contenitore, mescolare la carne bovina macinata con l’aglio e il peperoncino tritati, le biete rosse sbollentate e tritate, il pane raffermo sbriciolato, le uova, il formaggio grana grattugiato, sale e pepe.
- Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Formare le polpette e metterle su un piatto.
- In un’ampia padella, riscaldare un po’ di olio e aggiungere le polpette, facendole rosolare uniformemente.
- Aggiungere i pomodori San Marzano e il concentrato di pomodoro, e cuocere a fuoco medio-basso per circa 20-25 minuti, o fino a quando le polpette sono cotte e la salsa è densa.
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