Ricetta, ingredienti e consigli per "Rotolo di frittata e spinaci farcito con formaggio e prosciutto", scopri come si prepara.
Preparazione : Lavare ed asciugare gli spinaci che devono essere freschi (io ho usato surgelati e scongelati) e non cotti e metterli in una terrina dai bordi alti insieme alle uova, sale e pepe ed azionare il mixer a immersione o semplicemente mettere uova e spinaci in un mixer e frullare fino a quando si tritano omogeneamente.
Alla fine aggiungere anche il parmigiano e amalgamare.
Foderare la teglia da 35 x 27 cm con un foglio di carta forno e fare risalire il foglio fino ai bordi della teglia.
Versare adesso la base della frittata nella teglia foderata, livellare la superficie ed infornare in forno statico preriscaldato a 180 per circa 20 minuti.
Una volta pronta, togliere dalla teglia ancora attaccata alla carta forno e lasciare intiepidire ma foderare completamente con la pellicola trasparente: in questo modo non si seccher ma rimarr elastica per l'arrotolamento.
Passare sopra il palmo della mano per cercare di pareggiare eventuali.