La ricetta La mia nostalgia per il riso e prezzemolo in brodo è un classico piatto italiano che mi riporta indietro nel tempo, ai pranzi della domenica a casa dei miei nonni. Questo piatto è fatto di semplicità e amore, con sapori delicati e freschi che si fondono insieme in un brodo leggero e saporito. È un piatto che si gusta in compagnia, intorno a una tavola piena di affetti e di risate.
Il segreto di questo piatto sta nella scelta degli ingredienti giusti e nell’equilibrio dei sapori. Ecco come prepararlo:
- In un tegame, sciogliamo il burro e aggiungiamo le noci tritate e il prezzemolo tritato, lasciando soffriggere il tutto per alcuni minuti.
- Aggiungiamo il brodo caldo, poco alla volta, mescolando continuamente.
- Quando il brodo è completamente assorbito, aggiungiamo il riso e mescoliamo.
- Cuociamo il riso per alcuni minuti, finché non è cotto al dente.
- Addizioniamo il parmigiano grattugiato e il sale, mescolando bene.
- Serviamo il riso e prezzemolo in brodo caldo, con un’abbondante aggiunta di prezzemolo fresco.
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