Cake ai mirtilli e melagrana per i giorni di festa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cake ai mirtilli e melagrana per i giorni di festa", scopri come si prepara.
Cake ai mirtilli e melagrana per i giorni di festa
https://www.latavernadegliarna.it/
Ingredienti
- agar agar
- amido di mais
- arance
- biscotti
- carote
- limoni
- melagrane
- mele golden
- mirtilli
- olio di semi di girasole
- pan di spagna
- pane
- riso
- sciroppo
- succo di melagrana
- tofu
Ricetta
Procedimento: Pulire e frullare la mela con il succo di mezzo limone, i mirtilli e la polpa di acaj.
Pulire la melagrana ed estrarre il succo con l’estrattore.
Aggiungere 200 ml di succo al composto.
Unire il tofu e due cucchiai di sciroppo di riso, a piacere.
Continuare a frullare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Infine aggiungere un cucchiaio di fiocchi di agar agar e mettere sul fuoco.
Far addensare , sobbolendo a fiamma dolce, per circa 8 minuti.
Spegnere e lasciar intiepidire.
In un’altra casseruola mescolare 200 ml di succo di melagrana con un cucchiaino di agar agar.
Portare a ebollizione, a fiamma dolce, e far sobbollire per 3 minuti.
Tagliare il pane e tostarlo in una padella leggermente unta di olio e spennellata con pochissimo sciroppo di riso.
Rimettere il pane nel coppapasta e versare la crema di tofu.
Far addensare leggermente, lasciando ulteriormente raffreddare e coprire con la salsa di.
