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Carciofi ripieni di pesce

Ricetta, ingredienti e consigli per "Carciofi ripieni di pesce", scopri come si prepara.

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Carciofi ripieni di pesce

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Ingredienti

  • aglio
  • carciofi
  • melanzane
  • olio d'oliva extra-vergine
  • prezzemolo tritato
  • tonno fresco

Ricetta

Procedimento Lavate e pulite i carciofi privandoli delle foglie esterne più dure poi fate un taglio al gambo lasciando mezzo centimetro di altezza.

Mettete in acqua fredda e limone gli carciofi per evitare che anneriscano.

Tagliate a cubetti il tonno e i gambi dei carciofi.

In una padella mettete uno spicchio di aglio e olio evo e fate soffriggere per quindici minuti il tonno e i gambi dei carciofi.

Togliete i carciofi dall'acqua e aprite le foglie formando un fiore.

Riempite l'interno con il soffritto di tonno e gambi, e aggiungete sale e pepe.

In un tegame non troppo grande disponete i carciofi e coprite con acqua a metà.

Aggiungete un filo, l’olio evo, coprite con della carta stagnola e lasciata cuocere per 30 / 40 minuti a fiamma bassa.

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Carciofi ripieni di pesce