PERE AL VINO ROSSO E CANNELLA
Ricetta, ingredienti e consigli per "PERE AL VINO ROSSO E CANNELLA", scopri come si prepara.
PERE AL VINO ROSSO E CANNELLA
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Ingredienti
- arance
- cannella
- pere
- vino rosso
- zucchero
Ricetta
Preparazione: Per prima cosa occorre pelare le pere senza togliere il picciolo e togliere il torsolo con lo scavino entrando nel frutto dal fondo.
Nel mentre avrete versato il vino rosso, lo zucchero, la cannella e la buccia di un’arancia in una grande casseruola (alta e stretta) e portato a bollore.
Abbassate la fiamma e tuffate le pere nel vino.
Lasciatele cuocere dolcemente per circa 15 minuti a fuoco basso.
E’ importante verificate la cottura della frutta con la punta di un coltello, in base al grado di maturazione delle pere ed al vostro gusto personale, potrà variare di qualche minuto.
Togliete la casseruola dal fuoco e lasciate raffreddare le pere nel vino rosso per circa mezz’ora prima di trasferirle in una grande ciotola e di conservarle in frigorifero.
A questo punto rimettete la casseruola sul fuoco e fate ridurre il vino fino ad ottenere una salsa densa da utilizzare come accompagnamento.
Fonte:.
