Crostata con mele e crema

La ricetta CROSTATA CON MELE E CREMA è un dolce tipico della tradizione gastronomica italiana.
Originaria del nord Italia, la crostata è una torta rustica con una base friabile e ripiena di crema e mele.
La combinazione dolce e leggermente acidula delle mele con la ricchezza della crema è perfetta per una colazione domenicale, un dolce pomeridiano o una conclusione di cena.

• In una ciotola, impasta il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.
• Aggiungi le uova una alla volta, incorporandole al composto precedente.
• Unisci la farina e il lievito setacciati, impastando brevemente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
• Stenditi l’impasto sulla spianatoia e trasferiscilo in uno stampo da crostata.
• Fora il fondo dell’impasto con una forchetta.
• Cuoci la base per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi.
• Nel frattempo, prepara la crema: in una pentola, scalda la panna con lo zucchero e il sale.
• Incorpora la fecola amido diluita in acqua fredda e cuoci fino a ottenere un composto denso e liscio.
• Lascia raffreddare la crema.
• Lava e taglia le mele a fettine sottili.
• Condisci le mele con succo di limone e zucchero.
• Riempi la base della crostata con le mele.
• Versa la crema di panna sulla disposizione delle mele.
• Cuoci la crostata in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti.

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