Frittelle di baccalà

Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittelle di baccalà", scopri come si prepara.

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Frittelle di baccalà

Le Ricette Napoletane
Frittelle di baccalà
Ingredienti
  • farina
  • lievito
  • olio per friggere
  • pepe
  • sale
  • sale fino
Ricetta

...Preparazione:  Private il baccalà della pelle e delle lische Versatelo in acqua bollente e lasciate cuocere per 6-7 min Tagliuzzatelo in pezzi piccolissimi Nel frattempo in una ciotola versate la farina, il lievito in polvere, l'acqua ghiacciata e con una frusta mescolate fino ad ottenere una pastella liscia ed omogenea. Unite il baccalà, una manciata di pepe e un pizzico di sale Lasciate riposare per 20 min Fate scaldare l'olio e versate a cucchiaiate l'impasto friggendo pochi pezzi per volta . Le frittelle si gonfieranno e prenderanno un bel colore dorato ...

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