La ricetta Naked Cake di panettone è un dolce moderno che si ispira alle tradizioni natalizie italiane. Sviluppatasi negli ultimi anni, questo dolce semplice e gustoso è capace di unire la leggerezza del cake nudo con il sapore dolce e speziato del panettone. Generalmente viene preparato per occasioni speciali, come feste e compleanni, e colpisce per la sua presentazione elegante e originale.
- Sbriciolare finemente il panettone.
- Scaldare il burro a bagnomaria e mescolarci i biscotti sbriciolati.
- Unire i canditi tritati e lavorare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
- Distribuire il composto sul fondo di una teglia rotonda.
- Incorporare la ricotta con lo zucchero, le uova, la vanillina e la farina.
- Aggiungere la fecola di patate e impastare fino a ottenere un composto liscio.
- Aggiungere gradualmente i tuorli d’uovo e mescolare bene.
- Montare gli albumi a neve e incorporarli delicatamente all’impasto.
- Versare l’impasto sulla base di panettone.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
- Far raffreddare completamente la torta.
- Preparare la farcitura. Montate la panna e amalgamatela con la ricotta, lo zucchero a velo e il cioccolato fuso.
- Tagliare la torta in due dischi.
- Spalmare la crema di ricotta e panna sui dischi.
- Decorare con fettine di ciliegie fresche e rosmarino.
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