Pandolce con uvetta e cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pandolce con uvetta e cioccolato", scopri come si prepara.
Pandolce con uvetta e cioccolato
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Ingredienti
- arance
- burro
- cannella
- cioccolato
- farina 00
- farina integrale
- latte
- lievito di birra
- rum
- sale
- uvetta
- zucchero
Ricetta
Preparazione: mettere in una grande ciotola le farine, lo zucchero, il lievito, la scorza di arancia grattuggiata, la cannella, il sale ed il rum.
Aggiungere a filo l'acqua tiepida ed impastare vigorosamente (se possedete una planetaria azionatela montando il gancio k).
Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo ed elastico aggiungere il burro morbido a pezzettini amalgamandolo perfettamente.
Formare quindi una palla e metterla in una ciotola leggermente unta di olio.
Coprire con la pellicola e fare riposare per circa due ore, o almeno fino al raddoppio dell'impasto.
Ammollare l'uvetta in poca acqua tiepida per almeno mezz'ora.
Terminata la prima lievitazione riprendere l'impasto, sgonfiarlo leggermente ed aggiungere l'uvetta e il cioccolato a pezzettini: formare un filone cicciotto, posizionarlo su una teglia rivestita con carta forno e farlo riposare ancora un' ora.
A questo punto spennellare la superficie del pane.
