Chiffon Cake al cioccolato con farcitura di crema alla vaniglia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Chiffon Cake al cioccolato con farcitura di crema alla vaniglia", scopri come si prepara.
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Chiffon Cake al cioccolato con farcitura di crema alla vaniglia
La cucina di MauroIngredienti
- albumi
- anice
- cacao amaro
- cioccolato
- cioccolato fondente
- crema alla vaniglia
- farina
- farina 00
- fecola di patate
- latte
- lievito
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- olio di semi di mais
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vanillina
- zucchero
Ricetta
...Procedimento : Iniziamo dalla Chiffon Cake. Prendete le uova e separate i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve durissima con un pizzico di sale. Pesate la farina, il cacao amaro, lo zucchero, il lievito e setacciateli. Aggiungete i liquidi (olio e acqua) agli ingredienti secchi e mescolate. Potete tranquillamente farlo a mano, non vi serve uno sbattitore elettrico, purché lo facciate energicamente e inglobiate aria nell’impasto. Unite i tuorli e amalgamate. L’impasto deve risultare liscio e ben amalgamato. Aggiungete infine gli albumi montati e incorporateli...
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