La ricetta Cheesecake all’arancia al forno nasce da una tradizione dolciaria antica, che affonda le sue radici nella storia culinaria italiana. Questa cheesecake presenta un delicato equilibrio tra il gusto fresco e acidulo dell’arancia e la creamy consistenza della ricotta. E’ un dolce che si presta ad essere gustato in diverse occasioni, dal dessert dopo cena al dolce di un brindisi.
- Preparare la base sbriciolando i biscotti secchi e mescolandoli con il burro fuso. Versare il composto nello stampo a cerniera e livellare bene il fondo.
- In una pentola, scaldare un po’ di marmellata con poco liquore per addolcire il gusto.
- In una ciotola, lavorare il formaggio spalmabile con lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungere la ricotta, i tuorli e le uova, mescolando con cura.
- Aggiungere la confettura di arance e la gelatina all’impasto, amalgamando bene.
- Versare il tutto sulla base pre-preparata. Decorare a piacere con scorzette d’arancia.
- Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per circa 50 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e il centro è leggermente morbido.
- Lasciare raffreddare completamente la cheesecake prima di sformarla.
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